Киш со шпинатом с биоаромой PROVENCE

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки из полбы или спельты
• 1/4 чайная ложка морской соли
• 80 г холодного сливочного масла
• 60 мл ледяной воды

Для начинки:

• 400 г замороженного измельчённого шпината или 1 кг свежего
• 1/2 стакана сливок 10%
• 3 яйца
• 50 г сыра сулугуни или моцарелла
• биоарома PROVENCE

Время приготовления: 1,5 часа

Тесто: перемешайте все ингредиенты и замесите тесто. Слепите из него шар, заверните в плёнку и положите на 1 час в холодильник.

Начинка: шпинат потушите на сковородке с закрытой крышкой при средней температуре до полного оттаивания. Слейте лишний сок. Взбейте сливки и яйца до однородной массы, добавьте соль, 3-4 «пшика» биоаромы PROVENCE и натёртый сыр.

Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Раскатайте тесто и выложите в форму, закрывая бортики. Проколите тесто вилкой в нескольких местах и

поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Выложите шпинат на дно формы с тестом, залейте сливочно-яичной смесью и запекайте еще 15-20 мин до золотистой корочки.